Gurke-Lachs-Bowl mit Kräuterquark

Basische Rezepte
5. Juni 2019

Dieses leichte Rezept für die warmen Sommertage versorgt dich mit Omega-3-Fettsäuren, Probiotika und Ballaststoffen. Unter den Kräuterquark kannst du die MADENA Darmkur heben. Probiere es aus!

Zutaten (für 2 Portionen)

300 g Lachs
1 Gurke
2 TL Soja Sauce
100g Kräuterquark

Zubereitung

Gurke mit einem Spiralschneider zu dünnen Nudeln schneiden. Auf dem Teller anrichten.
Lachs in mundgerechte Stückchen schneiden und mit Soja Sauce marinieren. Anschließend bei mittlerer Hitze in einer Pfanne von allen Seiten anbraten.
Auf dem Teller mit Kräuterquark anrichten.

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Rudolf Keil

Nach meinem Pharmaziestudium in Bonn machte ich mich schnell selbstständig als Apotheker und ging meiner Leidenschaft für Naturheilverfahren nach. Schon früh arbeitete ich mit onkologischen Praxen und Heilpraktikern zusammen, sodass über die Jahre und durch die immense Anzahl an Gesprächen mit Patienten ein unerschöpflicher Fundus an Wissen abseits der Theorie entstand. weiterlesen

Eine zentrale Erfahrung für mich war die Erkrankung eines Familienmitglieds an einer besonders aggressiven Form von Colitis Ulcerosa. Ärztlicherseits war Heilung nicht möglich. Nach mehrmonatigem Krankenhausaufenthalt konnte die Erkrankung durch Operation und teils naturheilkundlichen Maßnahmen zum Stillstand gebracht werden. Diese Erfahrung hat vor über 30 Jahren mein besonderes Interesse für die Darmgesundheit verstärkt und mich veranlasst an neuartigen Produkten zum Thema Darmflora zu forschen und diese zu entwickeln. Neben meiner Tätigkeit als selbstständiger Apotheker in der öffentlichen Apotheke bin ich beratend in der Forschung tätig. Hier sind wesentliche Themen der Einfluss der Ernährung auf die Entwicklung der Körperfettmasse, Metabolisches Syndrom, Diabetes Typ2, Tumorerkrankungen und das menschliche Mikrobiom. Lange Jahre war ich zudem beratend für einen Spitzenverein der Fußballbundesliga in Fragen der Ernährung und sinnvollen Supplementierung im Leistungssport tätig. Bei all meinen Tätigkeiten, bei der Wiederherstellung und Erhaltung der Gesundheit steht für mich ein ganzheitlicher Ansatz im Vordergrund. Dabei spielt die Ernährung eine zentrale Rolle, sodass ich mich entschloss die Zusatzqualifikation zum Fachapotheker für Ernährungsberatung zu erwerben. Die Motivation Nahrungsergänzungsmittel zu entwickeln, ergab sich spätestens zu einem Zeitpunkt, an dem ich feststellte, dass es die Nahrungsergänzungen, die ich suchte, nicht gab oder die Qualität mir nicht zusagte. Mit MADENA gibt es nun ein wissenschaftlich fundiertes Angebot, welches Tag für Tag das Vertrauen seiner Kunden genießt.

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